山梨の銘菓は信玄餅だけじゃない！金精軒の涼菓「水信玄餅」

山梨県のお土産人気ナンバーワンといえば「信玄餅」ですね。

甘いお餅にきなこと黒蜜をかけて食べるアレです。

桔梗屋の信玄餅が有名ですが、

金精軒（きんせいけん）という和菓子屋さんにも信玄餅があります。

金精軒の本店は北杜市白州町にありますが、

お隣の韮崎市にも店舗があります。

【金精軒台ケ原本店】

【金精軒韮崎支店】

この金精軒には、信玄餅をはじめとりどりの和菓子が取り揃えられていますが、

知る人ぞ知る、と言いますかこれを目当てに

遠方から訪れる人も多いと聞く銘菓があります。

その名も「水信玄餅」。

お値段は300円（昨年の情報です。変わっていたらすみません）。

普通の信玄餅をイメージすると、まったく違うことに驚くでしょう。

「信玄」と名のつくお菓子にはきなこと黒蜜は付き物ですが、

水信玄餅にもそれは当てはまります。

しかし、「餅」の部分が餅ではなく、かといって「水」でもなく

まさに「水」と「餅」の食感を併せ持った一品と言えるのではないでしょうか。

口に入れるとすっと消えてしまうほどのはかなさなのだそう。

この水信玄餅、店頭でしか食べることができない貴重なお菓子です。

寿命が30分と大変短く、また持ち運びに耐えられる形状ではないということです。

お持ち帰りどころか予約もできない幻の、といっても過言ではないお菓子。

さらに、いつでも食べることができるわけではなく、夏の間の土日のみの販売。

しかも数に限りがあり、開店前から行列ができるほどの人気で午前中に売切れてしまうことが多いのです。

2013年から販売が開始されているそうですが、

ずっと気になっているにも関わらず、実はまだ食べていない私です。

2016年度の販売は6月4日から始まっています。

販売期間は6月から9月末までということですので、チャンスを逃しませんよう！

金精軒まで来たら、こちらにも行ってみてはいかがですか？

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